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放粽一夏免擔心，端午吃粽有眉角
- 2023-06-21
- 2023-06-21
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迎來了端午節，你們最喜歡吃南粽?北粽?
因應不同作法和配料食材的影響，南北粽的「口感」也各有特色!
各式美味的粽子，一口一個大滿足! 令人難以抗拒~
但是
小小一顆粽子=「半個便當」，堪稱「隱藏熱量王」!
平均400-500大卡的一顆傳統口味的粽子，相當於「半個便當」的熱量。
不管是南粽、北粽~
其餡料多為「高澱粉、高鈉、高油」的組成內容
不僅是高熱量組成，尤以粽子是用糯米做的!
糯米屬於「支鏈澱粉」，GI 值(升糖指數)高，意味著血糖上升較迅速，這是導致我們發胖的主因。
所以，享受吃粽快樂的同時，不少人會擔心體重也跟著飆升，
還有具有黏性的糯米，也容易造成不易消化的問題。
(｡ŏ﹏ŏ)那麼，端午節到底該怎麼吃才能避免體重增加和減少產生脹氣的不適感呢？
# 搭配新鮮蔬菜減緩油脂和澱粉的吸收
可以搭配半碗至一碗(裝飯的小碗公)份量的蔬菜，來增加纖維質的攝取!
纖維質可以抑制油脂的吸收和減緩血糖的上升，進而減少熱量的攝取。
# 搭配水果和益生菌幫助消化
水果中的酵素有助於幫助消化，減輕負擔不適感等，
水果中像是木瓜、奇異果、鳳梨等，富含豐富的酵素，會是不錯的選擇。
好菌同樣也扮演關鍵的角色，幫助維持消化道機能、使排便順暢，
可以通過保健食品或優格、味增、泡菜等發酵食物來補充所需的好菌。
# 搭配好油幫助代謝油脂
攝取魚油、植物油等好油，不僅可以幫助代謝壞油脂肪酸，同時帶給身體許多益處，給到我們身體所需的保護力，
好油兼具甩脂和維持健康，真的是一舉數得!
# 沾醬不要多
很多人吃粽子都喜歡沾甜辣醬，但是甜辣醬含有高量的鈉及糖
建議大家酌量使用沾醬。
# 細嚼慢嚥
糯米本身屬於具有黏性的支鏈澱粉，所以消化功能不佳的人也要特別注意細嚼慢嚥、慢慢吃，減少腸胃不適。