2020-07-06 / 681 Views
在最新的一篇2019年的研究中，
發現不管是來自外來感染所造成的「發炎」，或是身體中的「慢性發炎」，
都會讓免疫力下降，並提供癌細胞在體內發展的環境，
所以想要提升免疫力，甚至預防癌症，都必須先做到「抗發炎」，
尤其是身體的慢性發炎，更是健康的殺手，是許多慢性疾病產生的主因，
例如：糖尿病、關節炎、動脈硬化、失智症、帕金森氏症 …… 等。
食物中具有抗氧化能力的營養素能消除體內自由基，達到抗氧化、抗發炎的效果，
究竟有那些營養素具有抗氧化及抗發炎的能力呢？
1. EPA和DHA：
EPA和DHA屬於Omega-3不飽和脂肪酸，是細胞膜的重要成分，也是一種極為優異的抗發炎物質，EPA和DHA含量最多的食物是深海魚油，但因海水受到重金屬甲基汞的汙染，食用太多深海魚恐造成甲基汞中毒，選用經過濃縮純化的魚油保健食品反而是比較安全的選擇。
2. 維生素B6、B12：
可以引導其他元素進行抗氧化、清除自由基，同時也是人體進行各種生化反應所需要的輔酶。
3. 維生素C：
是很好的抗氧化劑，除了清除自由基，還可以幫助膠原蛋白的合成。
4. 維生素E：
本身就是很好的抗氧化劑，能幫助清除自由基，提升防護力。
5. 益生菌：
腸道是人體最大的免疫器官，人體70％免疫球蛋白聚集在腸道，腸道裡的好菌與壞菌會影響免疫系統，所以，顧腸就能顧本。研究顯示，腸道裡的壞菌是造成身體慢性發炎的主因，並進而引發種種慢性疾病發生。
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