烤肉、月餅、吃柚子已成為了台灣人中秋節的代名詞，

烤肉更是成為許多人中秋節必定進行的活動，

但烤肉醬含有大量的油脂和鹽，食用過量易對身體造成負擔，同時烘烤過程中容易讓食材產生有毒物質，

兼顧美味與健康成了一大難題只要用對方法烤肉，也可以兼顧美味與健康，中秋烤肉慶團圓，花好月圓人不圓。

今天就讓飛跑帶你一起突破「烤」題！

多數人在挑選烤肉食材時，往往會選擇大魚大肉，或是加工製品，建議可以增加植物性食材，例如：豆干、菇類、青椒、玉米筍、絲瓜……等，增加對纖維的攝取，同時可以食用海鮮或低脂白肉取代香腸、培根等加工製品，避免攝取過多的鹽及油脂。

需要較長烘烤時間的食材，例如：雞翅、雞腿、厚肉片或是豆干，建議可以先蒸煮過，漸少烘烤時間，避免烤焦或是因長時間烘烤而產生的致癌物。

市售的烤肉醬大多富含鹽及油脂，建議可以選擇天然的食材進行醃製，例如：啤酒、鳳梨、洋蔥、檸檬汁、橄欖油……等，減少對身體的負擔。

飲品方面可以選用檸檬水、無糖茶類替代喝汽水、飲料或啤酒，以免造成消化不良與腹脹的情況。