2019-12-25  /  132 Views

近年來日本流行低胰島素減肥法,也就是藉著低GI飲食來減重,究竟低GI飲食有何過人之處,今天就一起來認識吧!

低GI

低GI飲食是什麼?

在認識低GI飲食前,我們要先來了解什麼是「GI」,GI值又稱為升糖指數,表示在攝食後,食物影響血糖上升速度的快慢,食用低GI的食物會使血糖穩定緩慢的上升,對於患有糖尿病、血糖需要控制的病患相當有幫助;
反之高GI的食物在食用之後,血糖會在短時間內快速上升,低GI飲食除了可以幫助血糖管控外,因為進食後血糖會緩慢上升的特性,同時可以延長攝食後的飽足感、使體脂肪不易累積、可以降低體內的三酸甘油酯以及總膽固醇。

各類食物的GI

GI 值低於55的食物為低GI食物,包含蔬菜、大多數的水果、全穀類食物、多數海鮮及肉類、優格、蜂蜜、蛋及鮮奶。
GI 值處於56-69的食物為中GI食物,包含義大利麵、糙米、燕麥、芋頭以及南瓜。
GI 值70以上的食物為高GI食物,包含白飯、吐司、馬鈴薯、巧克力、山藥、洋芋片、鬆餅。

低GI值飲食法對減肥有什麼好處?

醫學上已經證實,低GI減肥法對減肥者有兩個好處:

(一)可以降低體內胰島素分泌,進而減少脂肪屯積。

(二)可以增加飽足感不容易肌餓。

若想要進行減重或體重管理,低GI飲食可以做為很好的輔助飲食,但控制總體熱量的攝取、適度運動提升基礎代謝率才是減重的根本之道。

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