螃蟹 +橘子=砒霜?

螃蟹 和 橘 子 一 起 吃 ,

等 於 在 吃 砒霜 ?

吃 蝦 或 螃蟹 配 維 生 素 C 會 導 致 砒 霜 中毒 ,是 真 的 嗎 ?

 

理  論 上 ,

高 劑 量 的 維 生 素 C 和 五 價 砷 經 過 化 學 催 化 作 用 ,

的 確 會 轉 變 為 有 毒 的 三 價 砷 ,

但 實 際 上 ,

這 種 戲 劇 性 的 化 學 反 應 在 實 驗 室 裡 才 可 能 出 現 。

 

更 何 況 ,

台 北 榮 民 總 醫 院 毒 物 科 主 任 楊 振 昌 指 出 ,

蝦 、 螃蟹 、 龍 蝦 及 貝類 ( 蛤 、 牡 蠣 等 ) 中 雖 然 都 含 有 砷 ,

但 大 多 以 有 機 砷 的 形 式 存 在 ,

並 非 無 機 砷 五 價 砷 ,

而 有 機 砷 可 以 排 出 體 外 , 幾 乎 無 毒 。

 

多 年 前 衛 福 部 就 曾 函 請 台 北 榮 民 總 醫 院 毒 藥 物 諮 詢 中 心 查 詢 相 關 文 獻 ,

沒 有 發 現 任 何 服 用 維 他 命 C 引 起 蝦 類 中 毒 的 醫 學 報 告 ,

至 於 陸 童 吃 螃蟹 和 橘 子 後 中 毒 發 燒 ,

楊 振 昌 推 測 應 是 螃蟹 本 身 不 新 鮮 ,

導 致 細 菌 性 食 物 中毒 ,

和 橘 子 無 關 , 民 眾 毋 須 驚 慌 。

螃蟹

 

資 料 來 源 : 康健雜誌

作 者 : 林 慧 淳

圖 片 編 輯 : 飛 跑 健 康 世 界

親愛的會員們:

飛跑FlexPower產品食用「飛跑益生菌」及「每日飛跑鈣鎂力」心得文徵稿活動現正熱烈舉辦中。

請在購買「飛跑益生菌」或「每日飛跑鈣鎂力」半年內,
寫下您食用產品後的心得(字數300字以上),
並上傳產品照片或與產品合照(兩張~五張均可),
經採用上刊後,您將可獲得飛跑提供正產品乙瓶(盒)。

 

【投稿步驟】
1.請先在飛跑官網加入或登入會員。
2.撰寫飛跑產品食用心得文。
附上產品照片或與產品合照,兩張~五張均可。
3.將心得文及照片上傳官網的『聯絡我們』
(問題類型及主題選擇『心得文相片投稿』)
4.留言您的訂單編號、購買日期、收件人、聯繫電話、收件地址。
5.送出資料待審核完成後,該投稿內容會出現在飛跑官網的心得分享頁面。
6.以上步驟完成後,飛跑將會依您原購買產品贈送乙瓶(盒)正產品。


【注意事項】

投稿即表示同意圖片及文字內容創作永久授權於飛跑健康世界網站及粉絲團、平面等行銷用途使用

Facebook
Line