中秋健康吃 月餅

每 到 中 秋 節,各 式 的 月餅 紛 紛 出 爐,月餅 象 徵 團 圓 也 是 伴 手 禮 的 好 選 擇,外 表 看 似 小 巧 玲 瓏 的 月餅,其 實 暗 藏 許 多 玄 機,常常會讓人在不經意中攝取了過多的熱量和油脂,月餅 雖 然 美 味,但 也 可 能 是 甜 蜜 的 負 擔,如 何 在 歡 慶 佳 節 的 同 時,又 能 擁 有 健 康 飲 食 呢?今 天 就 讓 飛跑 告 訴 你!

中秋健康吃 月餅

月餅 熱 量 知 多 少

 

相 較 於 大 家 熟 悉 的 麵 包、蛋 糕,月餅 的 製 作 除 了 較 費 工、精 緻 外,餅 皮 成 分 也 含 了 較 大 量 的 豬 油、花 生 油 和 糖,目 的 是 讓 餅 皮 呈 現 出 薄、蓬 鬆、有 口 感 和 香 氣,同 時 內 餡 常 見 的 蛋 黃、蓮 蓉、豆 沙、豬 肉 不 僅 提 供 美 味,也 是 熱 量 的 來 源。一 顆 重 量 185 公 克 的 廣 式 雙 黃 蓮 蓉 月 餅 位居 月餅 熱 量 的 榜 首,有 790 卡 的 熱 量,相 當 於 約 三 碗 飯 的 熱 量;而 較 為 常 見 的 綠 豆 椪 (95 克 / 顆)也 有 363 卡 的 熱 量。

 

如 何 健 康 吃 月餅?

 

面 對 高 熱 量 的 月餅,如 何 吃 出 健 康 是 一 門 學 問,以下提供幾個小方法

 

  1. 挑選 月餅 口味時,建議可以挑選富含高纖維的口味,例如:使用堅果種子或水果,增加纖維的攝取。挑選大小時可以選擇份量較小的 月餅 避免攝取過多熱量
  2. 與 親 友 分 食,增 進 感 情:若 是 收 到 較 大 份 量 的 月餅,建議可以切成小塊與家人、親友一同分食,增進情誼,也可避免攝取過多熱量。
  3. 搭 配 無 糖 茶 類 :月餅 中 的 餅 皮 和 內 餡 都 含 有 大 量的糖,建議可以搭配無糖茶類或白開水,避免增加身體負擔,也可以去油解膩。

 

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