A：自然界的油脂 (脂肪)，通常是以「三酸甘油酯」(TG) 的型式存在，也就是三條小分子的「脂肪酸」，組成一個大分子的脂肪。

人類在攝取脂肪後，由於分子過大，必須由胰臟分泌脂肪分解酶，
才能將脂肪分解，這個過程，叫「消化作用」。

三酸甘油酯經過消化後，會被分解成二條「游離脂肪酸 (Free Fatty Acid) 」和一條「單酸甘油酯」，這三條因為結構夠小，小腸絨毛可以吸收。

但，消化的效率，因人而異；一般來說，年長者、或消化系統稍差的人，對於脂肪的消化率是很差的。
簡單地說，消化差的人吃魚油，身體是無法吸收的，自然享受不到魚油帶來的營養好處。

那麼，有沒有辦法，將魚油直接做成「游離脂肪酸」的型式呢？

有！那就是飛跑的小分子魚油。

少了消化的變因，即便是對脂肪消化率很差的人，都能夠輕鬆吸收 Omega-3 這種好油。

一、含量：有30%、50%和最高60%，飛跑深海魚油是使用最高含量60%

二、重金屬污染：
飛跑深海魚油通過嚴格檢驗，保證不含重金屬、農藥、西藥，和塑化劑。
多種檢驗、加倍安心。
飛跑深海魚油600檢測報告請按此。

三、吸收率：
市面上所有的魚油品牌都不敢談吸收率，因為他們的吸收率都只有20%~60%。
飛跑深海魚油是全台灣唯一採用美國最新專利技術的魚油，小分子結構好吸收。

當然可以！而且攝取量建議要加倍。
魚油當中富含的 Omega-3 不飽和脂肪酸，是對媽媽和寶寶都非常好的營養素之一。

丹麥史塔頓血清機構、女性營養組的首席調查員 Sjurdur F Olsen 教授說：
「生產前最後的那個短暫時期，也許就是Omega-3脂肪酸產生作用的關鍵時刻。」
(It may be that the period shortly before delivery is the critical window for these effects of omega 3 fatty acids)

由此可見，魚油不但全孕期都要補充，而且以孕期的最後三個月特別重要。
坊間有一種不實的說法，說懷孕最後三個月要停吃魚油，否則在生產時容易血崩(謠言一)，這是不正確的，反而錯失了營養補充的黃金時期。

婦產科醫師在做產檢時，都會特別注意孕媽媽本身的凝血功能是否正常(PL與PT值)，若在食用魚油的情況下，凝血功能一切正常，實在沒有必要聽信網路謠言因噎廢食，而錯失了幫寶寶補充Omega-3的黃金時期。

EPA對孕婦和胎兒不好嗎？(謠言二)
錯！EPA和DHA，都對孕婦和胎兒非常有益處。

為何上面兩點是謠言呢？
很簡單，請問孕期最後三個月可不可以吃魚？
如果可以，那魚肉當中有沒有EPA？
所以，吃魚也會造成血崩？
答案是顯而易見的，所以孕婦補充魚油，其實是相當安全，只要孕媽媽本身沒有凝血功能不全的疾病(應該99%以上的人都沒有)，懷孕全期食用魚油，都是非常安全的。

魚肉本身的營養價值，絕對比較高，因為魚肉不只是Omega-3，還有豐富的蛋白質，這些都是媽媽和寶寶所必須要攝取的營養，所以，從營養價值的觀點來看，直接吃魚會比較好。
但是，從安全的角度來看，補充魚油產品反而比較安全！

(新聞：八成魚汞超標，吃多恐傷腦袋)

隨著海洋的污染，大部分的魚肉當中，都含有重金屬，去市場買魚，消費者是不會拿到重金屬檢驗報告，所以，魚肉雖然營養豐富，但同時也有可能含有重金屬，更不用提日本福島核變，對整體太平洋所造成的輻射污染。

而魚油產品，經過提鍊、萃取、純化後，已經去除了這些對人體有害的重金屬，所以，若是孕媽媽會擔心重金屬污染的問題，反而是選擇品質有保證、有通過檢測的魚油產品，會比直接吃魚來得安全。

飛跑深海魚油，全數在美國製造、封裝，受到美國FDA最嚴格的品質管制監控，進口來台後，我們再送第三方公證檢測機構，確保產品可通過重金屬、農藥、塑化劑、以及西藥檢測。

真正的魚油，一定會有味道。

市面上標榜沒有味道的魚油，有兩種可能：
第一、假魚油
第二、使用添加劑來蓋過魚油的味道
這種化學添加劑，像色素和防腐劑一樣， 吃多了對身體不好， 尤其是懷孕的婦女要特別小心。

另外，濃度低的魚油，其味道也會比較輕。

建議可以在用餐前，或用餐當中食用魚油，以其他食物的味道來壓過魚油本身的味道。

飛跑深海魚油600， 採用腸溶膠囊包覆技術， 以酸鹼值來控制膠囊融化的時機(胃為酸性、腸道為鹼性環境)， 一方面避免胃酸破壞膠囊內的營養成份， 一方面可減輕魚腥味的不適感。

不過，由於每個人的飲食習慣不同，腸溶膠囊，也有可能因為伴隨吃下大量的鹼性食物，而提前於胃部分解。

TG就是三酸甘油酯， 也就是所有自然界脂肪油脂類的天然型式，我們身體裡的油就是以TG型式儲存，當然，魚肉裡的油也是TG。
把生魚片拿去打果汁，出來的油就是TG form的魚油。

EE的話，就是把TG的魚油，以生物技術的方式將TG form打斷，在omega-3不飽和脂肪酸上面，再鍵結上乙基酯 (ester)。

為什麼要多此一舉呢？
因為要提高濃度，EE form就可以做成高濃度的魚油。

EPA乙基酯 (EPA ethyl ester)，化學式 C22H34O2，分子量330.51

DHA乙基酯 (DHA ethyl ester)，化學式C24H36O2，分子量356.55

看到它為什麼叫 ethyl ester 了嗎？
在上面結構式的最右邊，就是所謂的「乙基酯」。
EE form的魚油因為結構式的關係，所以可以做成高濃度的魚油，或是各種奇怪比例的魚油，比方說：高DHA低EPA、或是高EPA低DHA的產品。

如果魚油產品上沒寫EE或TG，可以先看它的濃度來判斷，一般來說，濃度只有30%的魚油，多為 TG，而濃度比較高的，比方說，超過50%的就有可能是EE。

這是在未拆封的狀況下判斷魚油的方式。

如果買回家了，拆封了，可以用保麗龍來測試。
把魚油滴在保麗龍上，會溶解保麗龍的，就是EE form (很快，約5-10分鐘即可)不溶保麗龍的是TG。

不論是TG還是EE，基本上都是脂肪(大分子)，而不是『脂肪酸』(小分子)。

所有的魚油吃下肚，都要遵詢「消化系統」的程序，也就是說

TG –> 脂肪消化酶 –> 消化作用 –> FFA游離脂肪酸 –>小腸吸收
EE –> 脂肪消化酶 –> 消化作用 –> FFA游離脂肪酸 –>小腸吸收

在TG的部分，消化效率只有60%，也就是40%的魚油會被排出體外
在EE的部分，消化效率只有20%，也就是80%的魚油會被排出體外

這還是指消化系統正常的成年人。像國外常常用老年人來做魚油的試驗，很多報告顯示魚油跟失智或記憶力沒幫助，但沒想到，老年人消化脂肪的效率其實很差，有的人像膽道閉鎖或割除膽囊的，對脂肪的消化率幾近零，這種人吃魚油，根本無法吸收，怎麼會有效果，實驗的結果也就可想而知了。

FFA form的魚油，則不用經過消化酶的轉換，直接就能吸收

FFA游離脂肪酸 –> 小腸吸收

少了消化的變因，就像去醫院打點滴時注射的是小分子葡萄糖一樣，人體可以直接吸收利用，確保高生物利用率。

坊間有廠商說TG form的魚油比FFA form小分子魚油的吸收率還高，這是完全不合邏輯的。
因為TG還是得經由消化作用才能轉換成小腸能吸收的FFA form，一個需要消化酶轉換的魚油，竟然還能比不須消化酶轉換的魚油吸收率要高，這是很不可思議的，此種說法違反一般常識，也無法自圓其說。

A.不會！

詳細實驗請參考這裡。

A.原則上，患有凝血功能不全，如血友病患者，不宜食用深海魚油。
除此之外，一般人並不用擔心食用深海魚油會帶來凝血功能不足的副作用，因為魚油畢竟是天然的食品，使用魚油，就像吃魚一樣，多吃魚，只會讓你更加健康。
深海魚油吃多亦不會造成脂肪肝，脂肪肝的成因通常是食用過多的精緻飲食，脂肪、酒精及糖份含量過高，熱量攝取超過需求，導致脂肪堆積於肝臟中代謝失調。

深海魚油屬於食品，食用後並無副作用。

魚油 ≠ 魚肝油，魚油也不是藥物！
很多人把魚油和魚肝油搞混，差一個字，差了十萬八千里。

魚肝油，是從魚的肝臟中提鍊出來，主要為維他命A和維他命D，具有幫助骨骼和牙齒生長、維持黑暗光下的視覺等功效。
魚油中的Omega-3，則是從魚肉的脂肪中取得。

魚油吃多了，無益但也無害；魚肝油吃多了，會增加肝、腎額外的負擔，造成中毒現象。
另外，魚油是食品，而不是藥品，
很多人把吃魚油當成藥物治療，以為這樣就會控制心血管疾病的病情，而不必看醫生，這種觀念是錯誤的，魚油中的omega-3是營養素的一種，對身體健康有它的營養價值，但魚油畢竟不是藥品，光靠魚油是不能治療任何疾病的。

A.

附註：愛斯基摩人每日Omega-3平均攝取量為7000mg。

A.

買過保健食品的人，最常問的問題就是：「要怎麼保存啊？」
其實，正確的保存方式很簡單：

關緊瓶蓋，放置於陰涼、乾燥處即可。

A.

保健食品不同於一般的食品有易腐敗的問題。
飛跑產品當中的營養素，雖然都是取自天然食材，但在萃取的過程當中已經去除掉一般食品當中容易腐敗的成份(如蛋白質等)，另外，膠囊外殼和錠劑外表的透明膜衣，都有阻絕內容物與空氣接觸的效果，可減緩因氧化而變質的可能。

美國FDA對於保健食品的保存期限，有著嚴苛的規定–在有效日期之前，其內容物之有效成份必須大於標籤宣稱值的80%。

保健食品內的有效成份，確實會隨著時間而遞減，而遞減時間的快慢，則取決於製造技術，製造技術差的，可能保存期限只有兩年，兩年一到，內容物的有效成份就低於80%；製造技術好的，則能有效地延長產品的壽命，減緩氧化速度。
當然，也有黑心廠商利用「防腐劑」來達到延長產品效期的目的，這種添加防腐劑的保健食品一點都不健康，還是少吃為妙。

A.基本上，不建議！

台灣人很省，很多東西過了效期，覺得沒壞就繼續吃。
從保健食品的觀念來看，只要保存正確，過了效期，其實只是有效成份低於80%而已，應該是還能吃。
然而，那已經氧化變質的20%，有可能轉變成對人體不好的成份，吃了反而對健康造成負擔。
況且，吃過期的保健食品，萬一吃出問題，廠商是不用負責的。

A.

非常重要！

陽光會加速氧化反應的進行。
光和高溫，都是保健食品壽命的殺手。
將保健食品放置在陽光、且高溫的環境下，可能只要一天就會讓產品發生變質。
而濕氣則容易造成發霉，即便只有外表發霉，也不應該再繼續食用。

因此，所有的保健食品，都應該放置在陰涼、陽光照射不到的地方。
而且要蓋緊瓶蓋，防止濕氣進入。

A.

和一般的食物一樣，保健食品是可以被放置在冰箱中的。

在低溫的環境下，保健食品氧化的速度又更慢了，所以，若是保存在冰箱裡，的確是可以達到「保鮮」的目的，有效延長保健食品可食用的效期。

不過，即便如此，還是建議消費者要在廠商指定的保存期限之前使用完畢。

A.

別的不敢說，但「飛跑」的保存期限是絕對經得起考驗。
飛跑所有的產品，都是原瓶原裝進口，保存期限一律打在塑膠瓶上，
無法塗抹更無從造假，是貨真價實的有效期限。

坊間很多號稱國外進口的保健食品，其實大多數都是進口裸錠，然後到台灣分裝。
這種到裝瓶時才打上效期的產品，必須仰賴廠商的「自律」與「誠實」，在塑化劑造成舉國譁然的今天，到底還有多少國內廠商是值得信賴？
而且，衛生署對此是完全不管，只依賴廠商的自律，因此，消費者只有自求多福，睜大眼睛慎選產品。