粽子 食材選擇有妙招,巧吃肉粽不肉重

粽子

端午佳節又來到!除了划龍舟、立蛋之外,一定要吃到

香氣十足、滿滿餡料的 粽子

才算是應景夠味!

 

想 著 想 著 不 禁 讓 人 唾 腺 分 泌、現 在 就 想 大 快 朵 頤 一 番!

 

各大 超 商 賣 場 及 飯 店 甚 至 傳 統 市 場,也都開始推出 各 式 各 樣 、 琳 瑯 滿 目 的 粽子 ,主打傳統、養生應有盡有。然而,餡 料 豐 富、 糯 米 扎 實 的 粽子,平均一顆熱量都在 500 大卡以上,若一顆接著一顆,熱量就 會 爆 表失控!怎麼健康吃肉粽 不肉重,就讓營養師來告訴你。

 

粽子 五 大 「 粽 」 點 聰 明 吃 !

 

. 少 熱 量 

一 般 的 市 售 粽 子 , 熱 量 等 於 吃下 兩 到 三 大 碗 白 飯 , 足 以 當 作 一 頓 正 餐 , 可 別 以 為 只 是 吃 個 小 點 心 喔 ! 建 議 選 擇 中 型 ( 或 更 小 ) 的 粽子,與 親 友 共 享 , 降 低 熱 量 的 攝 取 。 也 別 再 額 外 吃 麵 、 飯 等 其 他 主 食 了 !

 

. 挑 食 材 

內 餡 可 選 擇 瘦 肉 、 乾 魷 魚 、 蒟 蒻 、 豆 乾 等 取 代 五 花 肉 、 鹹 蛋 黃 、 花 生 。 糯 米 本 身 難 消 化 , 吃 多 易 脹 氣 。

試 著 選 擇 紫 米 、 糙 米 或 全 榖 雜 糧 粽 取 代 , 不 只 更 健 康 , 還 能 降 低 整 體 熱 量。

 

. 醬 減 半

粽子 的絕配花生粉、甜辣醬、醬油膏等醬料,多半是高油、高糖、高鹽,最好減適量沾取或別沾,避免增加慢性病風險!

 

. 配 蔬 果

建 議 粽 子 要 搭 配 清 爽 的 蔬 菜 水 果 一 起 吃 。

不只解油膩,還能補充到膳食纖維,刺激腸 胃 蠕動、增加飽足感。 也可適量補充益生菌或酵素來幫助消化!

 

. 多 運 動

每天不宜吃超過2顆  粽子,若想要 快 速 代 謝 熱量、減去負擔,運動也是好方法!

吃 一 顆 500 – 700 大 卡 的 粽子 約跑8公里、爬兩次101大樓就能消耗掉囉!

 

粽子 熱量控制

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